La Mejor Gastronomía en Madrid
Madrid es la gran capital de la gastronomía, con una oferta culinaria que va desde la cocina local tradicional hasta la más vanguardista. El mapa de España queda representado en restaurantes que preparan con mimo las especialidades de otras ciudades y regiones, lo que permite viajar con la imaginación y el paladar a través de todo el país sin necesidad de recorrer un solo kilómetro. Locales centenarios, tabernas, gastrobares y mercados componen una oferta tentadora e irresistible.
TABERNAS YRESTAURANTES CENTENARIOS:
Gastronomía e historia se funden en restaurantes que llevan más de cien años preparando los platos típicos de la ciudad y sirviendo el mejor vino de la región. Cocido, callos, soldaditos de Pavía, tortilla de patata y, en general, cocina castellana es lo que se guisa en estos establecimientos, que han superado con éxito el
paso del tiempo.
- Casa Ciriaco
La estrella es la pepitoria de gallina, pero no hay que olvidar el cocido de los martes o el flan casero de huevo.
Calle Mayor, 84; Telef: 91 548 06, Metro Opera.
- Bodega de la Ardosa: Su especialidad es la tortilla de patata.
Está considerado el mejor local expendedorde cervezas Pilsen de España..
Calle Colón, 13, Telef: 91 521 49 79, Metro: Tribunal /Chueca/Gran Vía.
- Botín
El restaurante más antiguo del mundo (1725), especializado en cochinillo y cordero asado.
Calle Cuchilleros, 17; Telef: 91 366 42 17 / 91 366 30 26, Metro Sol/Tirso de Molina/La Latina.
- Casa Labra
Sus soldaditos dePavía (bacalao rebozado)
y sus croquetas son míticos./
Tetuán,12; Telef: 91 5310081; Metro Sol.
- Café Gijón
Epicentro de la intelectualidad desde su fundación, en 1888. Antes del café,
merece la pena probar su cocina mediterránea.
Paseo de Recoletos, 21; Telef: 91 522 37 37 / 91 521 54 25; Metro Colón/Banco de España.
- Casa Pedro
Asados, guisos, platos de caza y productos regionales conforman su carta.
Calle Nuestra Señora de Valverde, 119; Telef: 91 734 02 01/913584089; Metro Fuencarral.
- La Bola
Referente para losamantesdel cocidomadrileño, queaquí secocinaen pucherode barroindividual,a fuegolento delcarbónde encina.
Calle La Bola, 5; Telef: 91 547 69 30; Metro Opera/Santo Domingo.
- Casa Alberto
Las paredes recuerdan que en el edificio donde se ubica este restaurante vivió Cervantes, autor de El Quijote. Esfamoso su rabo de toro.
Calle Huertas, 18; Telef: 91 429 93 56 / 91 4290706; Metro Antón Martín/Sevilla.